간편한 갈비찜 레시피 - 달콤한 소스로 맛 놓치지 마세요

1. 재료

 

 

• 갈비찜용 소갈비 1kg
• 양파 1개
• 당근 1개
• 대파 1대
• 마늘 5쪽
• 생강 1톨
• 대파 1대
• 국간장 1컵
• 설탕 1컵
• 맛술 1컵
• 소금 약간

 

 

2. 갈비찜 만드는 방법

 

 

• 갈비는 깨끗이 씻어 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
• 양념장을 만들기 위해 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후춧가루를 잘 섞어줍니다.
• 냄비에 갈비와 양념장을 넣고 물을 부어 끓여줍니다.
• 대파, 당근, 양파를 넣고 갈비가 익을 때까지 삶아줍니다.
• 완성된 갈비찜을 그릇에盛하여 즐기시면 됩니다.

 

 

3. 달콤한 소스 만드는 방법

 

 

• 재료: 갈비용 소갈비 500g, 간장 5큰술, 설탕 5큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술
• 달콤한 소스 만드는 방법:
  1. 간장 5큰술, 설탕 5큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 섞어준다.
  2. 소갈비에 잘 버무려 소스가 고루 발라지도록 한다.
  3. 소스가 잘 베였다면 랩으로 30분이상 재워둔다.
  4. 간이 잘 배고 날 것이 부드럽게 푹 지지 않도록 중약불로 10분 정도 먹이며 조리한다.
  5. 수분이 많으면 중 불에서 수분이 증발할 때까지 계속 조리한다.
  6. 소스가 끈적해질 때 감칠맛이 주어 소스가 내가를때 불을 끈다.

 

 

4. 갈비찜 요리 팁

 

 

• 소갈비찜은 부드럽게 즐기기 위해 뚝배기에 담아 끓여요.
• 불을 센 불로 시작해서 중불로 줄여 조리하면 고기가 맛있게 푹신푹신해져요.
• 간장, 설탕, 맛간장을 섞은 소스에 넣어 풍부한 맛을 낼 수 있어요.
• 돼지고기나 닭고기를 사용할 때는 향신료를 넣어 더 향긋하게 만들어도 좋아요.
• 간이 무너지지 않도록 조리 중간 중간 간을 맞춰주는 것을 잊지 말아요.

 

 

5. 갈비찜과 어울리는 음식추천

 

 

• 상추무침: 상큼한 상추와 달콤짭짤한 갈비찜이 찰떡궁합!
• 호박전: 부드러운 호박전은 갈비찜의 달콤함을 더해줘요.
• 숙주나물무침: 산뜻한 숙주나물무침의 식감이 갈비찜과 환상적인 조합!
• 김치볶음밥: 김치볶음밥 한 그릇에 갈비찜의 깊은 맛을 느껴보세요.